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zoom RSS 意外な盛り上がり?

<<   作成日時 : 2010/11/23 09:58   >>

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お久しぶりです、山村若です。実は今週ほぼ、お江戸に居りまして。二つの出番に、東京宝塚初日。本来なら、これ等の告知をアップしようと思ってたところ、「鍋」でプチ盛り上がりなので、乗っ掛ります。先ず、すき焼きの「白菜」の件、我が家では入れたり入れなんだりです(擁護出来ずゴメン!)。後、欠かせないのが「お麩とおうどん」です。しかし具よりなにより、我が家の「すき焼き」は家長が全面的にこさえる物です。幼い頃より、父が焼き・味付けし・取分け・食べる、と言う流れで。手出し・口出し一切禁止な鍋です(今もなお)。ですので、外食での「すき焼き」の選択肢は有りません。それにワイワイ囲むイメージも無く、カニ鍋に続く静けさです(クツクツより、ジュ―ジュウの方が大きいので?)。あっ、他の鍋のお話も。てっちり・はりはり・はもしゃぶ、なんてのも。てっちりは、言わずとしれた河豚ですが。こちらでは、ピンきりな値段(危険度も、、、?)で頂けます。次に、はりはり鍋ですが、これは鯨と水菜の鍋です。外国よりの身勝手な食文化弾圧により、なかなか口に出来ませんが、寒くなってから収穫されたシャキシャキの水菜に鯨の油がからまると、えも言えない美味しさが!そして今回一番のお勧めが、「はもしゃぶ」です。少し時期は過ぎましたが、いたって簡単に作れるので是非に。一口大の骨切りした身を、薄めの醤油出汁でしゃぶしゃぶするだけ。はも落しなんて、何で氷水に入れるのか理解不能?夏場でもテッパンです!!究極は、ここに松茸が出合うとも〜!!!!こんなん書いてると、お腹がグ〜!ご飯頂いてきます。その前にチョコット告知を。今週25日 青山鐡仙会能楽堂 19時より「スイーツ寄席」へ。27日 国立小劇場 「京阪の座敷舞」へ。宜しければ、お運びください。宜しく、お願いします。

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